厦门的特产有哪些厦门黄则和花生汤做法窍门

2024-07-22 15:58:03 来源：天气频道

厦门的特产有哪些
出门旅游必然会捎些特产回家，尤其是到厦门这种热门的旅游城市，有很多的特产是值得入手的。接下来我为您带来了厦门的特产有哪些，欢迎阅读！
一、古龙酱油
古龙食品在厦门能带走的十大特产中属于厦门老字号的是产品，尤其是古龙家的酱油那真的是声名远播，而且它酱油的赛场也获得吉尼斯世界记录的认证，当然除了酱油，古龙肉酱也是很值得入手的哟！
二、黄则和凤梨酥
黄则和在厦门当地非常有知名度的老字号，而一提到黄则和大部分人首先想到的基本上会是它家的花生汤，其实除了花生汤，近年来黄则和品牌还在不断的创新新的商品，旗下的凤梨酥、麻薯、桔红糕都有很浓厚的厦门味道哟！
三、黄胜记猪肉脯
黄胜记距今有着上百年的历史，它家最值得带走且能带走的是猪肉铺、肉松类的食品，它家的猪肉松吃起来非常的香，一片一片薄得几乎接近透明，整个真的是很能诱惑到人。
四、同安封肉
同安封肉在厦门当地的热门程度是怎样的呢，据了解厦门家家户户的宴席中同安封肉是一定不会少的，吃起来肉的味道非常酥烂且香味满满，看着很肥，但是一点都不会腻，目前厦门大型超市中有盒装类型的可供带走。
五、姜母鸭
姜母鸭作为一道国内知名的美食，它主要是采用砂锅制作，炖出来的鸭肉入口时的味道很是可口，现如今在厦门有袋装的在售卖，虽然味道和现做的会有点差别，但还是很值得的品尝的。
六、馅饼
馅饼在厦门能带走的十大特产中可以说是随处可见的，如果到厦门随手带点馅饼，那真的会是很可惜的'呢，目前当地馅饼的口感非常多，比如板栗、椰子等颇受欢迎的味道，重点是在价格上非常的合理哟！
七、海产干货
作为海产品非常丰富的厦门，各类海产干货都是很值得入手的，在厦门当地基本上都有小袋包装的，所以带走非常的方便，而且精心的加工方式海产干货在口感上都是非常不错的。
八、马蹄酥
马蹄酥在刚出炉的时候真的是好吃到爆，当然之后的味道差别也不大，它的热门程度在当地街道随处可见排队等候的人们，咸香味兼具的马蹄酥作为伴手礼是很不错的，不错千万要忍住诱惑，别还没等到回家之前就自己吃完啦！
九、鱼皮花生
鱼皮花生在厦门当地可谓是一直俘获着人们的心，不论是日常小吃还是在酒桌上一般都是少不了鱼皮花生的身影，带上一点回去约上三两个好朋友，边吃边聊会是很惬意呀！
十、寸枣酥
寸枣酥在厦门能带走的十大特产中是当地新年必备的美食，又甜又酥的口感很适合的喜欢甜食朋友，毫不夸张的说只要吃上一口就会被它所深深吸引，如果在配上一杯茶，那不正是惬意人生的之选吗！;

厦门黄则和花生汤做法窍门

花生仁是一种带有丰富多彩营养成分的食材，吃的方式也是有许多，能够炒能够煮还可以煎炸，并且口感还可以制成咸的、甜的或者五香的等，而在厦门市有一种汤便是用花生仁做的，十分知名，那便是黄则和和花生汤，黄则和花生汤作法十分与众不同，做出去的汤也很清新，备受大家的钟爱。
花生汤是福建省沿海城市口味与众不同的甜汤佳点，香甜可口，滋补养生润肺止咳。厦门市土话有一句：“顶盛开，下结子，大人小孩喜欢甲要死了。”它谜一般地揭出花生仁为每个人所钟爱。闽南地区籍文学家许地山的《落花生》，当然、幽默的画笔描绘了花生仁的多种多样烹饪和食用方法。
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黄则和花生汤做法
花生汤润肺止咳生津止渴，比之养生药膳也是有饮食疗法之效，价格低，家家户户吃得了，男女老少都能吃。
厦门市的花生汤最知名的是坐落于中山路头的黄则和花生汤店，至今已有五十多年历史时间。黄则和的花生汤，不但当地有信誉，在外地人游客、港、澳、台同胞们及海外侨胞中，也早就出名。且味儿美味可口而很长时间令人难忘。
花生汤用材简易，熬法却甚独特。花生米用开水冲烫去膜，放水、加少量碳酸氢铵，用灶火煮至花生米熟后，改成微火炖烂。其特性：花生米软烂不破，入口就化，茶汤颜色乳白色，香甜可口。
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黄则和花生汤做法
花生仁汤做法
主要材料:新鲜的花生米300克，白砂糖200克，冷水1500克，
橙膏30克。
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黄则和花生汤做法
作法
1、先将花生米盛下锅内，另用一个锅煲沸水。当水开水时，把沸水趁着热冲进放有花生米的锅内，用盖子盖密浸约15分钟。随后倒进竹筛内，用力捏擦，使花生米膜滑脱，边捏擦边球边漂水，漂至所有的花生米膜脱干净才行，备用。
2、把已脱过膜的花生米放入锅内，添加冷水1000克(可加少量碳酸氢铵)，先用灶火煮滚，随后改成温火熬煲。熬至约1小时后，再添加冷水500克，再煲滚后，改成温火再熬，熬至花生米用手指往下压变成粉烂时，把
白砂糖和橙膏放进搅拌均匀(在熬煲的全部全过程大概要2钟头30分钟)。摆席时把甜花生汤盛入汤碗，趁着热上，即成。
花生汤的特性：花生米软烂不破，入口就化，茶汤颜色乳白色，香甜可口。

黄则和馅饼的吃法和营养价值

黄则和老先生早年从泉州来到厦门，由手工作坊经营，后总部落址于厦门市中山路二十二号。因其制作的花生汤等小吃风味极佳，深受老厦门人的喜爱和青睐。
历经六十年的洗礼如今的“黄则和”已成为老字号的名牌企业和厦门城市的一张名片，在海内外华侨中享有很高的声誉。目前黄则和食品有限公司秉承“以质量求生存，以信誉求发展”的方针，黄则和食品有限公司发挥创新意识，不断推出新产品，现已发展200多种各式糕点、面包、营养早餐等产品、为扩大和树立“黄则和”老字号的品牌影响力，2001年至今发展了100多家加盟店，获得良好的口碑，拥有一批忠实的顾客。
中文名
黄则和
主要成就
1991年获得国内首批“中华老字号”称号
成立时间
1945
创始人
黄则和
目录
1品牌荣誉
2地址
品牌荣誉编辑
1994年获得“中华名小吃”；
1995年被省贸发厅授予“放心店”称号；
1997年获得“福建名小吃”；
1999-2002年获得“中华优质月饼”；
2001年“米老鼠”及绿豆馅饼获得“中华名点”等荣誉称号，花生汤、馅饼、椰子饼、月饼、豆奶等产品风靡鹭岛；
2001年获得中华餐饮名店称号。
2005年荣获厦门市《商业诚信企业》，厦门市最悠久历史老店；
2005年荣获厦门市著名商标称号与证书。
黄则和
2006年荣获福建省著名商标称号与证书。
2006年荣获国家商务部首批“中华老字号”称号。
2011年成功进驻淘宝商城。
“黄则和”为厦门仅存不多的“老字号”之一。[1]