嘉兴有什么特产嘉兴有哪些特产

2023-10-22 01:23:32 来源：天气频道

嘉兴的土特产有南湖无角菱、南湖蟹、五芳斋粽子、文虎酱鸭、桐乡杭白菊、平湖糟蛋、海宁西瓜、西塘八珍糕等。下面，就为您介绍部分嘉兴特产。
嘉兴粽子
嘉善黄酒
嘉善黄酒，是**族历史最悠久、最古老的特有酒种之一，历史上，黄酒名品数不胜数。它与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。迄今已有5000年的悠久历史，是**族的瑰宝。嘉善的酿造业在明清时代已非常发达。汾湖牌嘉善黄酒系列是以糯米作原料，加陈年黄酒，于冬季采用传统配方和工艺酿造而成。酒液澄黄、透明，有光泽，醇香浓郁，味甘、醇厚、柔和，属半甜型黄酒，内含18种氨基酸，营养丰富，是大众喜爱的低度酒类，适于筵席、宴会等场合。
西塘八珍糕
西塘八珍糕，是浙江省西塘古镇传统特产，是药物，又是糕点，历史悠久，有口皆碑。是独特的糕中佳品。早在1920年有西塘老中医钟道生按“外科正宗”古方和自己临床经验首创制作。1956年前一直在钟介福堂中药店生产、销售，公私合营后，制糕工人和原配方都转到西塘食品厂，从此产量大幅度增长。
檇李
檇李，为李中珍品，果实皮鲜红、汁多、味甜。全国只有浙江桐乡出产，古代常作进贡帝王之“贡果”，闻名遐迩，檇李原产于古檇李城附近。《春秋》杜预注曰：“吴郡嘉兴县西南有檇李城，其地产佳李故名。”据说，古檇李城就在桐乡百桃乡境内。如今古城已无踪影，但檇李仍有出产。百桃乡桃园村就有一个规模不小的檇李园。附近农家也都栽有檇李。这里出产的檇李，果形硕大，味道鲜美，每颗檇李果底有一个小小的印痕，形同指甲印。据传，这是美女西施留下的印记。
杭白菊
杭白菊亦名小汤黄、小白菊，为桐乡地区的特产，历史悠久，一向与“龙井名茶”并提，古时曾作贡品。它与安徽的滁菊、亳菊，河南的怀菊，都是中国驰名的茶用菊。
汾湖蟹
汾湖蟹，是产于嘉善境内汾湖和附近水域的一种高档水产品,蟹大螯小，色分红绿，蟹中独异。红者长细毛，绿者较光洁；其鳃均为紫色，故又名“紫须蟹”。蟹壳呈青灰色，脐部饱满、雪白，蟹脚坚硬结实，最特别的是两只螯（俗称大钳）有大小，右边大、左边小。
文虎酱鸭
文虎酱鸭，是浙江嘉兴的一道地方特产，运用独特的烹煮手艺，工艺先进、用料考穵、口味独特、以其“色泽褐红、味道鲜美、油而不腻、酥而不烂”的特色畅销全国各地，深受广大消费者的青睐，是居家、旅游、宴请之佳品。
薰豆茶
乌镇人称喝茶为吃茶。烘豆茶，又称薰豆茶，豆茶的主要原料是薰豆。薰豆是乌镇特有的加工方式，选用秋季上好的嫩晚黄豆，以香粳豆为佳。将新鲜晚豆在淡盐水中煮到半熟，捞出后沥干，然后盛在铁筛中，架在炭火上烘薰。用来烘薰的必须是炭火，不可用柴火或煤火，否则会沾染烟火气和煤气。文火烘薰至青豆表皮起皱，有香气逸出即可。这样烘成的薰豆，熟而不焦，酥而不硬，清香可口，余味无穷。
平湖糟蛋
平湖糟蛋，是浙江省平湖市著名**美食，又名软壳糟蛋，已有200余年历史，采用优质糯米和酒糟糟渍而成，糟蛋浙江平湖、四川宜宾均有生产，以平湖所产最为著名。一般的禽蛋都是硬壳的，而浙江平湖的糟蛋却是软壳的。因为经过糟渍后，蛋壳脱落，只有一层薄膜包住蛋体，其蛋白呈乳白色，蛋黄为橘红色，味道鲜美，只要用筷或叉轻轻拨破软壳就可食用，如把它蒸来吃，那就失去糟蛋的风味。
南湖菱
南湖菱是嘉兴的著名特产，因产地在嘉兴南湖为中心的水域而得名。南湖菱较为特别，因为其它菱一般都有角，而浙江嘉兴城南的南湖菱却是圆而无角，所以又称“馄饨菱”。在五千多年前就已有了。这种菱皮薄肉白，鲜甜多汁，清香上口。每年处暑后大量上市，既可生吃，又可熟食。
斜桥榨菜
斜桥榨菜以其色香味俱佳、入口脆嫩著称，产于浙江省嘉兴市斜桥，以海宁“斜桥”牌为代表的浙式榨菜与川式榨菜齐名列为中国名榨菜之最。菜头经盐腌后压榨，除去一部分水分，榨菜即因此得名。然后加盐和十多种香料及调料（干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等），装坛，封口，在阴凉处存放。在隔绝空气的条件下，坛里的榨菜先经酒精发酵，后经乳酸发酵，产生特殊酸味与香味，就成为榨菜了。
送子龙蹄
送子龙蹄，产于嘉兴西塘，是一种猪肉制品，采用优质猪腿肉，配以数十种祖传佐料，经煨煮蒸焖、旺、文火反复，肉质酥嫩脱骨、肥而不腻、味美相宜。
印花糕
印花糕是浙江嘉兴秀洲地区**特色糕点之一，嘉兴城乡旧时人家都备有印花糕模，逢年过节、婚丧嫁娶、为**祝寿、给小孩庆满月、造房上梁、农时节令都要把糯、粳米粉蒸熟，用糕模印制图案各异的糖糕或有馅心的糕。
嘉兴美食推荐
说起嘉兴，大家都会想到粽子，但是其实除了粽子，嘉兴还有很多其他美食哦，下面就一一道来。
先说说嘉兴粽子，大家现在耳熟能详的品牌就是五芳斋了，我最喜欢它家的蛋黄鲜肉粽，鲜肉咸香，蛋黄流油，加上外面包裹的酱油色糯米，看上去就很有食欲，咬一口更是香糯在口。不过，嘉兴还有个传统的粽子品牌叫真真老老，是嘉兴粽子的真正传人开创的，但是没有像五芳斋那样连锁和知名，去嘉兴的话尝尝还是不错的哦。
除了粽子，嘉兴最出名的就是南湖菱啦，中秋时候采摘，国庆期间去正好上市呢。南湖菱和其他菱角不同，角不是尖尖长长的钩，而是圆的，两只圆角微微翘起，剥开薄薄的绿色外衣，就是光留留的藕色菱肉，生吃的话，脆生生，甜津津，解渴又爽口。煮熟一般是葱油炒，青白分明，色味俱佳。
除了特产外再推荐几家老字号餐厅，热门的时候去都是要等很久的呢。
禾城陆稿荐：这家老字号创办于1935年，坐落在南湖的揽秀园景区，湖光粼粼，古色古香，最招牌的就是他家的酱鸭了，选用九个月的麻鸭，肉质厚实呈棕红色，油润光亮、醇香扑鼻、咸甜适口，几乎每桌一份。其他的葫芦丝，葱油菱等都非常不错。
邹大鲜饭店：嘉兴本帮菜必来的老字号。坐落在月河风景区，门面不大，但是进去古色古香，小桥流水，别有洞天，光是这个饭店就值得参观玩耍下，吃的菜也有很多推荐，比如招牌的套肠千张结，蛋黄南瓜，盐水河虾，鸭三宝、蒸双臭等。
古居斋：嘉湖细点的著名糕点品牌，同样坐落在月河风景区。他家制作的糕点精美精致，松软可口，尤其是绿豆糕、定胜糕、橘红糕之类的非常出名，自己吃或者买点回去送人，都是非常好的选择。
以上就是这次去嘉兴的简单美食分享哦，希望大家吃得开心。
嘉兴粽子
嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点，有“东方快餐”之称。嘉兴的粽子品种多种多样，是以糯米作为主要原料，再加进不同的馅料，如猪肉、鸡肉、蛋黄等等包制而成。其中的肉粽还有着“粽子之王”的称号。嘉兴的粽子有糯而不糊、肥而不腻、香糯可口、咸甜适中等特点，备受人们的喜爱。它方便携带、食用方便，是旅游携带的美食佳品。
二、西塘八珍糕
八珍糕是浙江省西塘**传统特产，是一道中药食疗方。它是以山楂、麦芽、扁豆、山药等等作为主要原料，经多道传统工艺制作而成的。八珍糕是淡灰色的薄片，有着消食和胃、健脾利湿等等功效。远销北京、上海、杭州等城市，大受人们的欢迎。
三、宴球
宴球分为“落汤宴球”和“刺毛宴球”两种，它的选料严格，主要原料是鱼，有白鲢、花鲢、草鱼三种。宴球的质感有点像豆腐，呈圆形、色泽分明，吃起来滑嫩鲜美、油而不腻，堪称上品。它还蕴含了“大团圆”的含义。
四、老鸭面
老鸭面是嘉兴的地道美食，它的味道一点不比广东叉烧饭逊色。它的分量大，足足够两个人吃，老鸭面里面有个鸭胗、鸭肉、鸭肠、鸭血等等食材，味道鲜美，吃起来美滋滋的，让人回味无穷，隔那么久吃一次这个也是不错的，它还具有养生价值。
1、五芳斋粽子
五芳斋粽子是浙江省嘉兴特产，其粽子糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中。嘉兴五芳斋粽子因滋味鲜美、携带方便、食用方便而有“东方快餐”之称。
2、海盐大头菜
海盐大头菜是一种经过腌制后的大头菜，味道酸、风味独特，可生吃，亦可用来做菜。其口味纯真，鲜不释口。
3、海宁缸肉
海宁缸肉是嘉兴的传统特色美食，肉色泽油亮、入口即化，十分的美味。海宁缸肉历史悠久，最早可追溯到远古时期。
4、西塘八珍糕
西塘八珍糕起源于1920年，有着上百年的传承历史。西塘八珍糕是以优质的山楂、麦芽为主要原料制作而成，其色泽美观，口感软糯。
5、长安宴球
长安宴球的主要原料是鱼，另外一种原材料是肉，一定要用肥的，这二者结合在一起做出来的长安宴球口感细腻，还蕴含了“大团圆”的含义。
各地有不同的特产，嘉兴以粽子，文虎鸭䓁，其中五芳斋粽子，在国内名气很大。品种多，包装好随带方便。因其半成熟品，回家蒸煮有些麻烦。嘉兴特产多，也很好玩！
只吃过嘉兴五芳斋的粽子，和红菱角。粽子特别软糯，还听说过嘉兴的黄酒历史悠久。
嘉兴特产有：五芳斋粽子、汾湖蟹、海盐大头菜、虾米套饼、海宁缸肉、西塘八珍糕、长安宴球等。
五芳斋的粽子，南湖的菱角，别的也没什么太出名的了吧？
南湖菱，嘉兴独有，就此一家，别无分号。[呲牙][呲牙][呲牙]其他的五芳斋，文虎酱鸭，杭白菊等等。[憨笑][憨笑]

嘉兴有哪些特产

嘉兴的特产有杭白菊，新塍月饼，秀洲槜李，西塘八珍糕，嘉善黄酒，五芳斋粽子。

1、杭白菊

杭白菊是浙江省嘉兴的传统特色产品，有着非常悠久的历史，据相关文献记载，在南宋时期就已经非常兴盛了。嘉兴桐庐有着非常优越的地理环境，全年气候温和，四季分明，降水充沛，土层深厚，非常适合杭白菊的生长，所产出的杭白菊品质优良，杭白菊还有清热解毒，明目清心，健脾和胃，调整血脂的功效。桐乡因此被称为“中国杭白菊之乡”，杭白菊在2002年被列为中国国家地理标志产品。

2、新塍月饼

新塍月饼是浙江嘉兴的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，其制作工艺十分精细，选用优质的面粉，猪油为主要原料，然后经过和面，做馅，定形，烘烤等制作过程精制而成，整个制作过程都是纯手工制作，所制作出来的新塍月饼吃起来甜而不腻，香气扑鼻，十分美味，还可以买来赠送亲友。

3、秀洲槜李

秀洲槜李是浙江省嘉兴市秀洲的特色产品，秀洲种植槜李有着非常悠久的历史，据相关文献记载，秀洲在春秋时期就已经种植槜李了。秀洲有着非常优越的地理环境，气候温和，雨量充沛，光照充足，四季分明，非常适合槜**生长，所产出的槜李香甜爽口，还带有酒香。秀洲槜李还含有多种维生素，矿物质等丰富营养。在2011年被李伟中国国家地理标志产品。

4、西塘八珍糕

西塘八珍糕是浙江省嘉兴西塘的传统特色糕点，有着非常悠久的历史，传世与1920年。西塘八珍糕的制作工艺十分精细，用料十分讲究，选用优质的山楂，麦芽为主要原料，在采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的八珍糕气香味甘，深受广大群众的喜爱。西塘八珍糕不仅食用起来美味，还有消食和胃，健脾利湿等功效，其制作技艺已经被列入第三批浙江省非物质文化遗产名录了。

5、嘉善黄酒

嘉善黄酒是浙江嘉兴的特色产品，有着非常悠久的历史，在清朝的时候就已经非常发达了。嘉善黄酒的酿制工艺十分精细，选用优质的糯米为主要原料，在加上陈年黄酒，采用传统的酿制工艺酿制而成，所酿制出来的嘉善黄酒酒液橙黄透明，醇香浓郁，醇厚柔和，甘冽爽口。

6、五芳斋粽子

五芳斋粽子是浙江嘉兴的传统名吃，有着非常悠久的历史，创始于清朝道光年间。五芳斋粽子的制作方法十分精细，用料十分考究，选择糯米和白酒为主要原料，再选择各种配料为馅，最后采用传统的制作工艺制作而成。所制作出来的粽子滋味鲜美，糯而不烂，肥而不腻，咸甜适中，十分美味。五芳斋的粽子现在已经有袋装的了，携带方便，备受广大消费者们的喜爱，还获得了国货精品奖。