煮饼是哪里的特产|山西闻喜煮饼

闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点，也是山西传统的八大名点之一。正宗的闻喜煮饼产于山西省运城市闻喜县，在山西具有“饼点之王”的美誉。
煮饼是以面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖为主要原料，经过高温炸制而成的。闻喜煮饼的外观为圆滚状，最外层还裹了一层芝麻，剖面为外深内浅、色泽润亮的栗色层和红白分明的馅心，手感松软有弹性，压陷处可恢复原状。
闻喜煮饼最大的特点是掰开后，可以拉出几厘米长的细丝。在品尝的时候，不皮不粘，甜味纯正，酥沙而不腻，带有一种芝麻芬芳，越嚼味道越浓郁，即使经过长时间的放置，其色、香、味也不会发生改变。
关于闻喜煮饼香味的来源，有多种说法。就原料来看，闻喜地区的地形面貌复杂，气候四季分明，阳光充足，雨量适中，无霜期长，有良好的生态环境，花类齐全，可使用来制作煮饼的蜂蜜不管是味道，还是品质就是绝佳的。
而且涑水河和地下水都含有适量的碱质，用来制作煮饼时，碱性物质能够充分蓬松饼馅，呈现出松沙而不松散的状态，从而使煮饼具有独特的风味。

山西闻喜煮饼，你吃过吗？具体的制作步骤是什么？

山西闻喜煮饼是山西又一地方文化特色小吃，纯正的闻喜煮饼发源于山西运城闻喜县，在山西号称“饼点之首”的美誉，又称为“国式点心绝产”之美誉！

做煮饼原材料关键以小麦面粉，纯蜂蜜，小磨香油，糖稀，老红糖，白砂糖等。闻喜煮饼形近满月，因为外观设计粘满了芝麻，称作月乳白色。闻喜煮饼的外观设计裹满了芝麻，呈圆环状，里面有栗子色，绛白双色明晰的馅料，吃起来能够拖出晶莹剔透的亮泽细条，口感甘甜酥化，色香味俱全，不皮，不沾，清甜味正宗，酥沙而不腻，吃起来白芝麻香气维持长期，回味绵绵不绝，储放百日，久不质变！是一种很受欢迎的特色美食。

文学家鲁迅老先生曾在文章内容《孤独者》中写到：“我提着几包闻喜产的煮饼去看看朋友”，由此可见，闻喜煮饼声名显赫。

清朝康熙年里，流传康熙**巡行到闻喜，本地**以本地特色小吃特色产品接待**，宴上，康熙感觉其他美味都枯燥无味，只有煮饼味道与众不同，美味可口，回味悠长，意犹未尽。因此问其名，众**煞费苦心搞不懂一个适合自己的吉祥的名字，康熙吃得开心，不知不觉中龙颜大悦，笑道：“就叫煮饼吧”。因康熙赐名叫煮饼，于是乎闻喜煮饼声名鹊起并流传至今。

在抗美援朝战争期内，演唱家郭兰英与闻喜县委书记2000包闻喜煮饼一起赶赴**问慰志愿军战士，煮饼宛然变成闻喜的代称！和软皮，先将熟面粉倒进准备好的盆中，排成圈，留一个窝，随后温开水把红糖姜水溶化，添加饴糖和植物油，搅拌均匀，加温烧开倒进面圈中，合成软硬度适度的面糊。制馅料，把熟面粉，白砂糖，桂花树搅拌均匀，再把纯蜂蜜升温融化倒进，搅拌均匀。制坯，称量软皮24克，馅料6克，做成球形备齐，待炸。

低残渣，避免裂开，露出马脚，蜕皮。入锅中炸至圆坯浮起来，呈黄棕色，有点儿小裂纹就可捞起来。随后制冷。做料浆，把白糖，饴糖，纯蜂蜜熬做成糖稀，添加桂花树。大约温控在120度以内。

上浆沾白芝麻，把制冷好的半成品加工圆坯倒进料浆当中，浸泡一会儿，捞起来沾白芝麻，要包囊匀称摆入盘里。(之前没做过煮饼，现在的秘方是按照在网上及其打电话问大学同学后，通过自身试验2次成的英语，做出来味儿还好，大伙儿可以试试。工艺流程繁杂一些)。

闻喜煮饼对身体的好处？

闻喜煮饼对身体的好处，闻喜煮饼。那身体可以增加。身体。嗅觉细胞的活跃程度。

山西闻喜煮饼的来历、做法、特色？

闻喜煮饼系山西传统的“八大名点”之一，历史悠久，工艺精湛，久已闻名，历代曾作为贡品进献皇宫，堪称国式糕点的绝产。其荟萃传统工艺和现代糕点加工技术，选用优质面粉、蜂蜜、芝麻仁、香油、食糖等上乘原料，精制而成。是富含蛋白质、植物脂肪、糖类和钙、磷、铁等矿物质元素，以及具有滋补健身作用的高级营养食品，深得童叟妇孺之喜爱。目前，“德祥隆”煮饼在北京、西安、山东、内蒙等地设立固定销售点84个，畅销全国各地，打入香港、台湾市场。