渝乡人家的渝乡人家特点|渝乡人家的担担面的做法

“渝乡人家”的成员有95%来自四川重庆，近百名厨师来自重庆地区的饭店和技校。随着企业的扩大，“渝乡人家”已经培养出自己的新一代厨师。
“渝乡人家”力求经营传统川菜，致力于发掘、发挥、保持渝式川菜之精髓，并在新技术时代使之完美。
“渝乡人家”的客人主要是文化人，他们包括北京、上海等地的白领、文艺界、及外国人士。“渝乡人家”注重消费者的需求，在服务商奉行简洁、迅速、有效、周到的方式。在菜品上研制注意健康、变化、多样，在店堂环境装饰上注重观赏性和实用性。
“渝乡人家”处于发展之中，“渝乡人家”将不断发展。

渝乡人家的担担面的做法

原料配方
面粉500克红辣椒油100克芝麻酱75克川冬菜100克葱花50克花椒面2.5克红酱油125克蒜末50克豌豆尖200克
制作方法
1.用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。
2.将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。
产品特点味麻辣，色鲜红。
担担面做法2
用料：
面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。
制法：
1.将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。
2.将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。
3.将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黄色即起锅。
4.锅中的水烧开，放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一做好的肉臊即成。

北京师范大学科培校区旁怎么去，渝乡人家的地址，地图

公交线路：地铁1号线→914路，全程约22.6公里

1、从北京市步行约880米,到达王府井站

2、乘坐地铁1号线,经过12站,到达八宝山站

3、步行约250米,到达地铁八宝山站

4、乘坐914路,经过8站,到达巨山农场站

5、步行约390米,到达北京师范大学科培校区

昨天去渝乡人家了，他家的土豆饼做的特别好吃，有谁知道怎么做的？

土豆好，他们都是自己种的，纯天然，当然好吃