日本豆腐主要原料其实是什么 日本豆腐主要由什么制成

导语：我们平时吃的豆腐一般都是用黄豆制作的，所以是豆制品。但日本豆腐却不同，它主材料并非是黄豆，所以不是豆制品。那么，你知道日本豆腐主要原料其实是什么吗？到底日本豆腐主要由什么制成？以下为您介绍。

日本豆腐主要原料其实是什么  日本豆腐主要由什么制成

日本豆腐

鸡蛋。日本豆腐的主要成分是鸡蛋，是一种传统的优质植物蛋白质食品，以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成。

日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

日本豆腐具有较高的营养价值且价格低廉，深受广大消费者的喜爱。以往一般的豆腐产品常常有强度较低、易碎易烂、保水性差等缺点，影响了豆腐产品的销售。可采用以大豆为主要原料，荀萄糖酸内醋（GOL）作为凝固剂，并加入适量明胶等食品添加剂，克服了以往豆腐生产中存在的一些缺点，冷藏保存保质期达到一个月以上。

日本豆腐简单吃法：红烧日本豆腐

红烧日本豆腐

材料：日本豆腐600克、青椒15克、香菇50克、竹笋50克、胡萝卜30克、鸡蛋清30克、红椒15克、大葱15克、芡粉10克、姜15克、盐10克、白砂糖3克、味精2克、生抽5克色拉油80克

做法：

1、将日本豆腐小心拆开包装,切成2厘米左右的片状;

2、将青椒、香菇、水发笋、胡萝卜切成薄片,备用;

3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸,成金黄色捞出,备用;

4、锅内倒入少许色拉油,将葱姜爆香,然后把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入盐、味精、少许生抽调味;最后把炸过的豆腐倒入,小心翻动,否则会破碎影响观感;

5、起锅时加入少量(半汤匙)糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火。